美国对华龙虾出口呈井喷式增长

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在美国缅因州波特兰附近的沿海龙虾公司，两名工人正在包装龙虾。新华社

缅因州位于美国的东北端，面对大西洋，海岸线蜿蜒曲折。每天早上，缅因人世世代代引以为豪的新鲜龙虾从散布在缅因湾海岸线上的许多渔村被打包，通过冷链物流运输到波士顿或纽约，然后从那里的机场出发，飞行大约14个小时，直到它们到达最终目的地——中国。

龙虾捕捞业一直是缅因州的一个重要行业。尤其是在沿海农村地区，当地人除了捕鱼之外几乎没有其他经济选择。2012年，缅因州创纪录的龙虾收成给渔民带来了灾难——市场需求跟不上捕获量的增长，龙虾价格跌至历史低点。从痛苦的经历中吸取教训，缅因人加快了开拓国际市场的步伐，而中国是最重要和最成功的故事。

随着中国消费市场的不断发展，缅因龙虾对中国的出口在过去几年里有了突飞猛进的增长，缅因渔民也迎来了产量和市场都蓬勃发展的大好局面。根据国家海洋与大气管理局和美国商务部的统计，2010年中国市场占美国龙虾出口总量的不到1%，2016年美国对中国龙虾出口总量达到1703万磅(约772.5万公斤)，价值1.36亿美元，占美国龙虾出口总量的14%。在这些数字的背后，缅因州得到了最明显的好处，因为美国80%的龙虾捕捞来自这个州。

“现在我们增长最快的市场是中国”

“如果你从波士顿飞往中国，大部分飞机仓库可能还会有缅因龙虾。”缅因州龙虾经销商协会执行董事安妮·特斯里克斯笑着告诉记者。

一般来说，新鲜龙虾的运输时间只有40-60小时，而且龙虾喜欢低温，因此在包装和运输时有必要模拟其生活环境。几十年前，在美国，新鲜龙虾一般只在距离新英格兰一天车程的地方吃。如今，随着发达的全球物流系统和高效的通关程序，缅因新鲜龙虾被放在中国餐桌上不成问题。

特斯里克斯告诉记者，目前，缅因龙虾运往中国主要消费市场的时间一般在24至30小时内。物流问题解决后，缅因龙虾在质量和价格方面的竞争力非常明显。“中国消费者对高质量健康食品的需求正在增加，这是缅因龙虾的一大优势。”如今，缅因龙虾不仅在北京和上海等大城市销售，在中国的二三线城市也有销售。"

缅因国际贸易中心高级贸易专员杰夫·贝内特告诉记者，缅因对中国的龙虾出口在过去几年经历了快速增长，这无疑反映了中国消费市场的巨大机遇。“缅因州的龙虾捕捞业已经有400多年的历史了。龙虾产业不仅是缅因州形象的一部分，也是我们地区对外贸易的核心产业，今天我们增长最快的市场是中国。”

据从事龙虾捕捞几十年的渔民班尼特(Bennett)说，缅因龙虾越来越多地被放在中国餐桌上，这不仅让渔民的口袋鼓了起来，也让他认识到了这一行业，他心里感到自豪。“捕龙虾是一项非常艰苦的工作。渔民出海需要12个多小时。龙虾能卖个好价钱，这是对我们劳动的最好回馈。”

对于龙虾行业的从业者来说，中国市场带来的变化是显而易见的。传统上，中国新年是缅因州龙虾产业的淡季，但现在这个季节已经成为整个行业全年最繁忙的时期之一。“去年，我和一些缅因州的渔民一起去了青岛交易会。在那些日子里，他们一直在社交媒体上分享他们的照片。对他们来说，这一切似乎有点不可思议——在缅因州渔民眼里，龙虾是一种本地化的东西，但现在它已经横渡大洋来到了中国。”特斯里克斯说，如今，渔民们对中国的节日非常了解，因为中秋节和春节期间对龙虾的需求大幅增加，他们需要准备足够的货物。"这也是他们理解中国文化的过程."

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