【要闻】北京唯一米其林三星餐厅 吃一顿每个人平均670元(图)

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原标题:新荣记、京兆尹上榜，发布了初版北京米其林指南排行榜

新京报(记者王萍) 11月28日正式发布了《米其林指南北京》。 在这个排行榜上，最高级别的米其林三星餐厅有1家，米其林二星餐厅有2家，米其林一星餐厅有20家。 (文末附有人均费用指南)

三星餐厅一家:新荣记(新源南路)。

二星餐厅两个:京兆尹，房间里的篮子。

20家星级餐厅:采逸轩、抽华楼、大董(工体东路)、大董(东四十条)、小吃料理(西城)、富春居、淮扬府、il ristorante-niko romito、湘爱

今天发表的是amico、波利、羊大爷涮肉(麦屋西街)、百味园饺子馆、匠牛饺子、花开素食、鸢尾宫1893、紫膳、意轩、合适(南三里屯路店)、乡味小厨、曲廊院、大后院、边缘的62家“米林食盘”餐厅 孚、贡院蜀楼、国贸79、东煦炉端酒厂、海天阁、禾家、荆、老干杯、叶菩提(光华路)、乐墨瑞、霖舍、花马天堂、莲华空间(金城坊街)、鲁采

除了星级餐厅和“米其林食盘”餐厅，这次北京米其林指南于11月18日公布了北京“必比登推荐”餐厅的名单，爆腹金生隆、宝源、北新桥卤煮、功德林、静一、keaami、柴氏风味斋(海

米其林中国区总裁伟书杰说，米其林将来到北京，开启新的美食之旅，并产生新的火花。 京味文化是北京文化的重要标志，米其林评委们走进胡同、四合院和现代化大楼，品尝小吃、宫廷美食和各种菜肴，觉得“讲究”代表了北京的态度。 那片林致敬京都的精神，讲究京味美食选材，致敬博采众长。 北京料理遇到米其林，开启敬意之旅，致敬中国菜的“功夫”。

■名词解释

星星，必比登，餐盘，三个都是“米其林”

米其林很有名，但很多人不知道米其林的“星”、“必比登”、“餐盘”三个排行榜到底有什么不同。

“米其林餐厅”通常是指得到“星星”的餐厅。 例如，今年9月发布的上海米其林指南ultraviolet是唯一最高级别的三星餐厅，吉品轩、泰安门、喜粤8号(汝南街)、御宝轩(黄埔)、乔尔·卢浮宫美食坊、8/2otemzo。

“必比登”是“不起眼但提供物有价值”的餐厅和街头美食，这种餐厅最大的优点是人均200元以下，从这里可以找到当地特色菜和老百姓口中的老味道。 前几天公布的北京“必比登”名单上有豆浆、爆腹、卤煮这种真正的小吃。

“米其林料理盘”的前身被称为“米其林推荐”，从去年开始被称为米其林料理盘。 通常，这种餐馆包括许多高质量的餐馆，有各种类型。 餐盘餐厅冲击“星”的能力很多。 比如上海的jean-georges是曾经的“米其林菜盘”，时隔一年摘了星星。

■延伸阅览

“米其林”是怎么选的？

为了尽可能实现公平、公开和公正，米其林指南继续遵守匿名访问、独立评论、精选、每年更新和基准一致的五项承诺。 米其林有很多“美食密探”，这些“密探”们静静地在餐厅吃饭，根据餐厅的舒适度、服务员的服务态度、食物的新鲜和美味进行评分，最后总结评级。

新京报记者王萍

北京米其林排行榜出炉，吃一次要多少钱？

米其林三星

新荣记(新源南路):人均670元

米其林二星

京兆尹:人均820元

房间:每人平均283元

米其林一星

逸轩:人均779元

抽华楼:人均133元

大董(工体东路):人均422元

大董(东四十条):人均328元

家常菜(西城):人均599元

富春居:人均413元

淮扬府:人均216元

l ristorante-niko romito :人均913元

湘爱(工体东路):人均427元

京雅堂:人均283元

老吉堂:人均214元

利苑(金宝大石版):人均381元

mio :人均1000元

挑库:人均241元

家全七福:人均714元

晟永兴(朝阳):人均397元

北京厨房:人均396元

the georg :人均561元

新荣记(建海外街道店):人均820元

新荣记(金融街):人均812元

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