南昌市安义县特产安义米粉

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安义米粉是江西省南昌市安义县的特产。安义县的米粉色泽洁白，柔韧光滑，风味独特，可煮、可炒、可拌。它们是宴会上的顶级佳肴。

米粉是江南人民非常喜爱的传统食品，在很多地方都有生产，其中安义县黄州镇的宗山龙米粉质量最好。它的名声会永远保持下去。根据清代同治十年的《安邑县志》，“米线的来源很多，而且大多生活在山区”。这种米粉是用当地的优质大米经浸泡、过滤、煮沸、压榨和干燥制成的。工艺精湛、细致、独特。它的显著特点是:色泽洁白、柔韧、滑爽、风味独特，可以煮、炸、拌，使其成为宴会上的第一美味。品尝山宗米粉是安邑的一大乐事，也是安邑的一张名片。